365(VIP)英国上市官网藏羊产业科技创新团队在Microbiome杂志(IF 12.7，中科院1区）发表题为“The effects of different silage types on rumen bacteria and metabolites in Tibetan sheep”的研究论文，第一作者为硕士研究生马娜娜，通讯作者为韩丽娟教授。本研究得到青海省帅才科学家负责制项目(2022-NK-169)资助。

青贮饲料的核心成分是乳酸杆菌，它是由水溶性碳水化合物厌氧发酵成有机酸而产生的。青贮饲料富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，在收获、切碎、压实和发酵各种绿色饲料成分（如玉米秸秆、树叶和玉米芯）过程中产生，是反刍动物重要的纤维和能量来源。青贮饲料中的微生物、代谢物和活性物质都会影响青贮饲料的发酵和营养价值，从而影响动物的生产性能。青贮饲料为瘤胃提供营养，使其在消化和营养转化方面发挥最佳功能。瘤胃为青贮饲料的利用提供了理想的环境，促进了反刍动物的健康和生产性能。然而，关于青贮饲料与藏羊瘤胃相互作用的具体机制研究较少。

图1 不同青贮饲喂对藏羊瘤胃细菌及代谢产物的影响研究思路

本研究旨在探讨两种不同青贮饲喂（盐碱地青贮、非盐碱地青贮）与藏羊瘤胃代谢的关系。本试验选用体况相似的6月龄健康公羊90只，随机分为3组，每组30只。即盐碱地藏羊饲喂盐碱地青贮（SA-1），盐碱地藏羊饲喂非盐碱地青贮（SA-2），非盐碱地藏羊饲喂非盐碱地青贮（NSA）。

图2. 不同青贮饲喂对藏羊瘤胃细菌及代谢产物的影响机制

    研究结果表明，与非盐碱地青贮组相比，盐碱地青贮组藏羊的表观品质（如粗蛋白、粗脂肪、干物质、粗多糖、多酚和类黄酮）、次级代谢产物（如脯氨酸、亮氨酸、丙氨酸、丙酮酸）和发酵微生物种群（如厚壁菌门、类杆菌和乳酸杆菌）均表现出优越性。但是，盐碱地青贮饲料中较高的纤维和碳水化合物含量导致较低的相对饲料价值，这也是盐碱地饲喂组藏羊瘤胃中Rikenellaceae_RC9_gut_group比例增加的原因。此外，盐碱地青贮中酚类化合物、谷氨酸盐和乳酸菌的存在也可能有助于瘤胃中组胺的消耗，而酚类化合物的积累可能是瘤胃中短链脂肪酸含量减少的原因。此外，组胺下降和ATP积累之间可能存在关联。

  综上所述，盐碱地青贮对藏羊瘤胃代谢产物和微生物有一定的影响。此外，盐碱地青贮中酚类物质、谷氨酸和乳酸菌的积累可能导致藏羊瘤胃组织胺含量降低，也是导致瘤胃短链脂肪酸含量降低的原因。